Kešu ořechy jsou plody Ledvinovníku západního, který původně rostl na území Brazílie. Pro svou krémovou konzistenci a nasládlou chuť jsou vyhledávanou a oblíbenou potravinou a surovinou. Kešu jsou velmi bohaté na bílkoviny, omega-3 a omega-6 nenasycené kyseliny. Oříšky kešu obsahují 45 % tuku, dále vitamíny skupiny B a kyselinu listovou. Obsahují nejvíce hořčíku ze všech ořechů. Kromě hořčíku je v nich obsaženo také železo, draslík a fosfor.
Složení: kešu ořechy
Země původu: Vietnam
Použití: Kešu ořechy jsou výbornou potravinou, kterou můžeme využít v přímé konzumaci samotné nebo v oříškových směsích v kombinaci se sušeným ovocem jako velmi výživnou rychlou svačinku. V kuchyni jsou oblíbeným a nenahraditelným pomocníkem při přípravě různých druhů pokrmů od slaných až po sladké variace. Z kešu lze pouhým rozmixováním ve vodě vyrobit výživné, chutné, zdravé domácí rostlinné mléko. Pražené a solené kešu jsou oblíbené při pohoštění přátel. Oříšky kešu jsou také dobrým a praktickým společníkem při cestování.