Jáhelník s nektarinkami a kokosovou smetanou

Jáhly jsou lehce stravitelnou surovinou, s jehož pomocí vykouzlíte třeba vynikající "jáhelník" aneb jáhlový nákyp. Mám moc ráda kombinaci jáhel, švestek a skořice, nebo jáhly, nektarinky a vanilka. Právě na tuto dobrotu si připravte:

Hrnek 2x horkou vodou propařených jáhel (časem mohou jáhly zhořknout, proto se mají prolít vroucí vodou).

Kokosová nebo mandlová smetana

Vanilkový cukr s fruktozou

Nektarinky

Špetka soli

Máslo

Vejce

Jáhly uvaříme ve dvojnásobném množství vody (1hrnek jáhel a 2 hrnky vody). Trošku osolíme. Až budou jáhly uvařené, nechejte vychladnout. Pak do nich vmíchjte kokosovou nebo mandlovou smetanu, hroznový cukr s vanilkou a vejce. Do menšího vymaštěného pekáčku na dno naskládáme polovinu jáhel. Na to dáme pár plátků másla a na kousky nektarinky. Na ně navrstvíme druhou část jáhel a ukončíme pár plátky másla. Dáme zapékat. Na talíři zdobíme skyrem nebo zakysanou smetanou a javorovým sirupem.